Zupa ogórkowa

My kitchen

Dzisiaj będzie mała dygresja na blogu. Nie będzie bowiem ani o wnętrzach, ani o aranżacjach, ani o ... stylizacjach, zakupach, marzeniach i inspiracjach, tylko o .... gotowaniu :)

Kuchnia jest u nas eksploatowana codziennie i chciałam się z Wam podzielić również moimi smakami. 

Na początek zupa ogórkowa. 

Wydawać by się mogło, że to zupa banalna, taka na zwykłe dni tygodnia. U nas gości jednak jako zupa specjalna na weekendy.  Dlaczego? Powody są dwa. Po pierwsze - w tygodniu wracam tak późno do domu, że mam czas (i siłę) na gotowanie ok. 30 minutowe, zatem w dni robocze smakujemy tzw. szybkie dania (oczywiście swoje, żadne "gotowce"). Po drugie - uwielbiamy zupy i gotuję je "z sercem", a to niestety wymaga trochę czasu i nakładu pracy.

 Niby każdy gotuje ogórkową bardzo podobnie, a u każdego smakuje inaczej. Czasem zupełnie inaczej. Jak smakuje nasza ogórkowa? 

Zapraszam do swojej kuchni :)

Przygotowanie:

1. dwie ćwiartki z KURY na garnek dosyć duży (jaki duży to garnek - widać na zdjęciu);
2. zestaw warzyw: ziemniaki, marchew, pietruszka, seler (ja wolę NATKĘ selera niż korzeń), CEBULA
3. ogórki kiszone (mam to szczęście, że mam swoje z dużą ilością czosnku i chrzanu);
4. PRZYPRAWY:  liść laurowy, ziele angielskie, kostki rosołowe, pieprz, ODROBINA vegety + DUŻA ILOŚĆ ZIÓŁ najróżniejszych - najczęściej tymianek, oregano, czosnek, lubczyk, koperek;
5. śmietana 18%; 
6. kawałek MASŁA;
7. NIE DODAJĘ MĄKI.

Gotowanie:

1. najpierw gotuję wywar z mięsa, potem dodaję warzywa: ziemniaki, marchew, pietruszkę, seler oraz przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, kostki rosołowe, pieprz i zioła. Gotuję pod lekko uchyloną pokrywką tak, aby TYLKO PYKAŁO;
2. na patelni podsmażam na ZŁOTO cebulę; jak jest gotowa dodaję starte na GRUBYCH oczkach ogórki i spory kawałek masła; podduszam powoli pod przykryciem. 
3. ogórki i warzywa muszą być miękkie, ale ROZGOTOWANE;
4. jak obie części są gotowe, dodaję ogórki do wywaru i gotuję znów pod lekko uchyloną pokrywką i tak, aby tylko pykało jeszcze przez ok. 30 minut. 
5. wyciągam z zupy ćwiartki z kury; wybieram fajniejsze, większe kawałki mięska i wrzucam do zupy;
6. na koniec doprawiam śmietaną.
7. na talerzach doprawiamy koperkiem. 

Na "żywo" wygląda to tak (fotorelacja z ostatniej soboty):

 tego robić nie lubię 

 a to robić lubię (bo podjadam)

garnek jest takiej wielkości

zestaw przypraw; jak mam, to daję zioła świeże (po urlopie nie mam, uschły mi)

tak sobie zupka powoli pyka

podsmażam ogóreczki

i wrzucam do garnka

dodaję śmietanę

i koniec. Tak wygada to w garnku

a tak na talerzu 

a tak na stole :) 
Na poniedziałek niestety nie zostało już nic :(

A Wy jak gotujecie ogórkową? Może bym coś w swoim przepisie zmodyfikowała?

Pozdrawiam Was cieplutko i znów przypominam o trwającym CANDY na VELOUR HOME